El toronjil (Melissa officinalis) es una hierba con aroma a limón de la familia de la menta. Las hojas tienen un refrescante sabor cítrico con toques de menta y un suave aroma a limón. La planta también se conoce como melisa y menta balsámica. El tiempo de cosecha generalmente ocurre a fines de la primavera o principios del verano pero puede variar según la región y el clima.

Las hojas de toronjil se usan más comúnmente para hacer té pero también para marinar pollo o pescado o para agregar sabor a platos horneados y mermeladas. Para preparar el té vierta agua hirviendo sobre una o dos cucharadas por taza (250 ml) y déjelo tapado durante unos 10 minutos.

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